华体会.网页版（hth）登录入口，表示厨房火灾主要有以下几个原因：

食用油在锅中连续加热，使其到达自燃点后燃烧，引起火灾；

厨房灶台燃料泄漏引起火灾；

排烟罩或排烟管内积聚的油烟污垢遇明火引起火灾。

厨房设备灭火装置适用于扑灭厨房烹饪部位的高温油锅火灾、排烟罩、排烟管油垢等引起的火灾。它可以自动启动，并具有手动启动功能。它可以在启动时发出声光报警。同时，它可以自动切断燃料供应，并将切断信号反馈给控制装置。火灾探测、报警灭火为一体，施工简单，维护管理方便。

餐厅建筑面积大于10000以上m²在餐厅或食堂，应在烹饪手术室的油烟罩和烹饪部位设置自动灭火装置，并在气体或燃油管道上设置与自动灭火装置相连的自动切割装置。

食品加工现场有明火作业或高温食用油的食品加工现场应设置自动灭火装置。